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Crema de café

con Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

Coffee

photo1 | Debic

Ingredientes

CREMA DE CAFÉ

1000 g café espresso

1000 g Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

425 g yema

333 g azúcar

1170 chocolate negro 65%

Productos Debic

Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento 1L

Preparación

CREMA DE CAFÉ

Calentar el café junto con la Nata Plus de Debic. Mezclar la yema con el azúcar, juntar con la mezcla de nata, para cocer una crema inglesa a 84 ºC. Añadir al chocolate y emulsionar con un túrmix.

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