Home Recetas Crema de café

Crema de café

con Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

Debic nata plus Café
aa2a0000-ea27-76f0-94d4-08db0f45d1bb

Ingredientes

CREMA DE CAFÉ

1000 g café espresso

1000 g Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

425 g yema

333 g azúcar

1170 chocolate negro 65%

Productos Debic

7f050000-ff27-0003-221b-08d74741622b

Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento 1L

  • Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h., aguanta el transporte una vez montada.
  • Fácil control del montado.
  • Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
  • Un rendimiento excepcional. (1L= 2,7L de producto montado, según test interno).
  • Ideal para heladería aportando mayor cremosidad, estructura y rendimiento.
  • Formatos disponibles: 1L y 10L

Preparación

CREMA DE CAFÉ

Calentar el café junto con la Nata Plus de Debic. Mezclar la yema con el azúcar, juntar con la mezcla de nata, para cocer una crema inglesa a 84 ºC. Añadir al chocolate y emulsionar con un túrmix.

Etiquetas de recetas Debic nata plus Café
baker_low-res-1920

Estás visitando Debic para Pastelería

Para Cocina
Para Pastelería

Debic Pastelería

Debic Pastelería

Obtener esta receta

PARA ACCEDER A ESTE CONTENIDO, POR FAVOR PROPORCIONA LA SIGUIENTE INFORMACIÓN

Enviar

Se aplica la política de privacidad de FrieslandCampina.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google

Privacy Policy and Terms of Service apply.