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Espuma de vainilla

con helado de vainilla y decorada con fruta

Entrements and mousse

Espuma de vainilla - photo1 | Debic

Ingredientes

Para 10 porciones

Espuma

1 l Debic Crema Inglesa Bourbon

Decoración

10 bolas de helado de vainilla

50 g migas de galleta

10 nueces pecanas tostadas

10 moras frescas

10 rodajas de manzana fresca

10 g frutas liofilizadas (moras, piña, frambuesas)

Productos Debic

Debic Crema Inglesa Bourbon 1L

Preparación

Espuma

Introducir la crema inglesa en un sifón de un litro y colocar dos cartuchos de gas. Agitar bien antes de utilizar.

Acabado

Disponer las migas en el centro del plato y colocar encima una bola de helado de vainilla.

Colocar al lado la fruta fresca y seca. Verter la espuma sobre el helado de vainilla. Terminar con piña seca y nueces pecanas.

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