La Corona Real

Le Gâteau.

Bizcocho Nata Comida
La Corona Real - photo1 | Debic

Preparación

Bizcocho genovés

Utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Batir los huevos con el azúcar.

Tamizar la levadura con la harina, la fécula de patata y la almendra molida.

Incorporar a la mezcla de huevo batido.

Verter en cuatro moldes de 18 cm.

Hornear a 185°C durante 30 minutos.

Utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Batir los huevos con el azúcar.

Tamizar la levadura con la harina, la fécula de patata y la almendra molida.

Incorporar a la mezcla de huevo batido.

Verter en cuatro moldes de 18 cm.

Hornear a 185°C durante 30 minutos.

Fruta confitada exótica

Mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar durante toda una noche.

Mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar durante toda una noche.

Sablé

Ablandar la mantequilla con el azúcar y la sal.

Añadir los huevos de uno en uno.

Añadir los huevos de uno en uno.

Ablandar la mantequilla con el azúcar y la sal.

Añadir los huevos de uno en uno.

Incorporar la harina y la almendra molida.

Dejar reposar una noche en la nevera.

Extender la masa con un grosor de 2,5 - 3 mm y cortar círculos de 18 cm de diámetro.

Hornear a 175°C durante 8 - 10 minutos.

Montaje

Cortar el bizcocho genovés por la mitad en horizontal.

Disponer la fruta confitada exótica sobre el bizcocho (el bizcocho genovés absorberá el jugo).

Con ayuda de una manga pastelera realizar una espiral de nata montada sobre la fruta y cerrar el bizcocho. Decorar con la nata.

Toque final

Decorar con fruta fresca (naranja, piña, mango, plátano…) y chocolate.

Para una experiencia personalizada, seleccione su rol.

Para chefs
Para pastelerías

Puede cambiar sus preferencias en cualquier momento desde el encabezado.