Extraer las láminas de masa de hojaldre del envase y pincelar por un lado con agua. Colocar de nuevo las láminas una encima de la otra para formar un bloque. Congelar ligeramente.
Con un cuchillo afilado, cortar el bloque de masa de hojaldre en láminas finas. Colocar sobre una lámina de hornear y pincelar ligeramente con huevo la parte superior.
Espolvorear con un poco de azúcar y colocar encima otra lámina de hornear. Hornear a 190˚C durante 6-8 minutos. Reservar en un recipiente hermético.