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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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Home Recetas Mousse de chocolate Matadi

Mousse de chocolate Matadi

Mousse de chocolate recubierta de ganache.

Mousse Chocolate Comida

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Ingredientes

Mousse de chocolate Matadi

1000 ml Mousse de Chocolate Debic

2 g alletas de chocolate

200 g sirope

25 ml Kirsch

500 g ganache

125 g nueces de Brasil

frutos rojos para decorar

Ganache

250 ml Nata Plus 35% Debic

50 g glucosa

200 g chocolate negro

Productos Debic

Debic Mousse de Chocolate 1L

Con auténtico chocolate belga.
De fácil preparación: lista en solo 4 pasos.
Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento 1L

Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h., aguanta el transporte una vez montada.
Fácil control del montado.
Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
Un rendimiento excepcional. (1L= 2,7L de producto montado, según test interno).
Ideal para heladería aportando mayor cremosidad, estructura y rendimiento.
Formatos disponibles: 1L y 10L

Preparación

Mousse de chocolate Matadi

Cortar las galletas de chocolate a lo largo

Mezclar el sirope con el kirsch.

Rociar el sirope de kirsh sobre las 8 bases de galleta.

Batir la Mousse de Chocolate Debic durante unos 5 minutos

Cubrir las galletas con la mousse batida.

Extender y dejar en el congelador durante 3 horas como mínimo.

Verter la ganache* a temperatura ambiente por encima de los pastelitos endurecidos.

Ganache

Calentar la nata y la glucosa hasta casi el punto de ebullición y verter encima del chocolate troceado. Remover hasta que quede suave y utilizar el día siguiente a unos 40°C

Toque final

Colocar, presionando, trocitos de nueces de Brasil alrededor de la base.

Decorar con frutos rojos como se desee.

Etiquetas de recetas Mousse Chocolate Comida Invierno Internacional

Debic Pastelería

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