Salsa de pollo

Lavar las verduras y cortarlas.

Calentar Debic Saltear & Asar y añadir todas las verduras excepto la cebolla y los tomates.

Para la cebolla, calentar Debic Saltear & Asar y saltearla hasta obtener un bonito color miel.

Cortar el tomate por la mitad e incorporar al caldo la cebolla y el tomate.

Saltear las alas de pollo en el horno a 250 ˚C hasta que estén doradas.

Anadir las alitas de pollo al caldo de pollo.

Incorporar la nata de cocina y dejar hervir.

Bajar e fuego y dejar cocer durante 20 minutos.

Dejar que salga el vapor.

Poner la olla bajo el agua fría.

Cuando no quede presión, se puede quitar la tapa.

Se puede probar abriendo la válvula y después quitar la tapa.

Colar la salsa y reducir hasta la textura deseada.