Secado de verduras y frutas

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Secado de verduras y frutas

Técnica de secado de verduras y frutas

Equipo necesario
  • Máquina de secado u horno
  • Recipiente hermético
  • Perlas de sílice

Ingredientes

Verduras 

Paso a paso

Pelar las verduras y cortarlas en la forma deseada.

Colocar las verduras en una rejilla de secado.

Secar las verduras a menos de 50°C (Consejo: el tiempo de secado depende de la verdura, ver ficha).

Guarda las verduras en un recipiente hermético con perlas de sílice.

Puedes utilizarlo para añadir algo crujiente a un plato o, por ejemplo, para molerlo en polvo.