Salsa Ácida de Nata

Una salsa de nata ácida es una salsa que combina la nata con un ingrediente ácido, como el jugo de limón, el vinagre o el vino. La acidez añade una nota fresca y picante que equilibra la consistencia cremosa de la salsa. Además de realzar el sabor, el componente ácido puede ayudar a ligar la salsa y crear una textura homogénea. Ejemplos clásicos de salsas cremosas ácidas son el beurre blanc y la salsa de vino blanco. La acidez evita que la salsa resulte demasiado pesada o rica, dando lugar a un sabor bien equilibrado.