Salsa de pimienta ahumada à la minute
Una salsa à la minute se hace en la misma sartén en la que se ha frito la carne u otros ingredientes, ya sea durante o justo antes de servir. Este método se basa en incorporar los sabores de la carne o los ingredientes en la salsa. Es rápida de hacer y se sirve fresca.
Paso a paso
Ahumar los granos de pimienta en un ahumador para obtener un sabor extra.
Calienta la sartén y añade Debic Roast & Fry.
Fría el filete por un lado durante 3 a 4 minutos hasta que esté dorado, luego dale la vuelta.
Añade mantequilla, ajo y hierbas, y baña la carne con una cuchara durante 3 a 4 minutos hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Luego, deja reposar el filete en un lugar cálido.
Añade los granos de pimienta ahumada a la sartén junto con el coñac y el demi-glace, y reduce durante un corto período de tiempo.
Añade Debic Culinaria Original y reduce aún más hasta alcanzar el espesor deseado para la salsa.
¡Inspírate!
¡Inspírate!
