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Chumba

Petit dessert à base de galettes au beurre et mousse au fromage

Desserts Gâteaux et tartes
photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 16 portions

Fond

400 g de galettes au beurre

80 g de sucre brun

200 g de beurre

Mousse au fromage et miettes de biscuit

550 ml de Debic Végétop Sucrée

300 g de fromage maigre

10 ml de jus de citron

120 g de galettes au beurre

Garniture

500 ml de Debic Crème 40%

50 g de sirop de sucre

50 g de galettes au beurre

Produits Debic utilisés

Végétop Sugared HERO

Végétop sucrée à fouetter 2L
packshot ce hero

Crème 40% MG 2L

Préparation

Fond

Broyez finement les galettes au beurre et mélangez-les au beurre fondu et au sucre brun.

Mousse au fromage et miettes de biscuit

Fouettez la Debic Végétop Sucrée en masse légère.

Broyez finement les galettes au beurre et mélangez-les avec le jus de citron au fromage maigre.

Incorporez le tout à la spatule dans la Debic Végétop Sucrée fouettée.

Montage

Chemisez un cercle avec une feuille alimentaire.

Remplissez le fond du cercle avec le mélange de biscuit et répartissez par-dessus la mousse au fromage.

Laissez prendre au réfrigérateur.

Finition

Fouettez la Debic Crème 40% avec le sirop de sucre en belle chantilly et remplissez une poche à douille de cette crème fraîche.

Brisez les galettes au beurre en petits morceaux.

Décorez avec la chantilly et un petit morceau de galette au beurre.

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