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Mousseline al Fragola

Fraises avec une mousse d'amande à la vanille dans une verrine

Debic Crème suisse Debic mousseline fraises
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Ingrédients

Pour 30 portions

Mousse d'amande à la vanille

1,75 kg de Debic Crème Suisse

1 gousse de vanille

100 ml de liqueur d'amande

Garniture

60 tranches de biscuit

600 g de fraises

300 g de massepain en cubes

Produits Debic utilisés

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Debic Crème Suisse 1,75kg

  • Volume de foisonnement de 150%
  • Délicieuse à combiner avec des liqueurs ou d’autres parfums
  • Parfaite résistance à la surgélation

Préparation

Mousse d'amande à la vanille

Fouettez légèrement la Debic Crème Suisse au robot de cuisine.

Incorporez la moelle de la gousse de vanille grattée et la liqueur d'amande.

Transférez dans une poche à douille.

Garniture

Coupez les fraises en brunoise.

Placez une tranche de biscuit au fond d'une verrine.

Répartissez les fraises au-dessus.

Versez une belle quantité de mousse d’amande à la vanille au-dessus, juste en dessous du bord du verre.

Insérez une tranche de biscuit.

Finition

Saupoudrez de sucre glace et terminez par des cubes de massepain.

Étiquettes de recette Debic Crème suisse Debic mousseline fraises Vanille massepain Dessert Été
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