Noix de Saint-Jacques

Nettoyez les noix de Saint-Jacques.

Tamponnez-les pour les sécher et faites-les dorer brièvement dans le Debic Cuire & Rôtir.

Gardez au chaud.

Faites cuire les lentilles dans de l’eau avec les feuilles de laurier.

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel.

Découpez 3/4 de la courge butternut en brunoise grossière.

Faites-la revenir dans la Debic Culinaire Original, avec le curry en poudre, le sel et le poivre.

Ajoutez si nécessaire de l’eau jusqu’à recouvrir entièrement la courge butternut.

Déposez la courge butternut dans un mixeur avec le lait battu et mixez jusqu’à obtention d'une purée lisse.

Découpez le reste de la courge butternut en fine brunoise et faites-la légèrement revenir dans le Debic Cuire & Rôtir.

Gardez les deux préparations au chaud.

Tamponnez les câpres pour les sécher et faites-les dorer dans le Debic Cuire & Rôtir.

Laissez égoutter sur du papier absorbant.