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Panna cotta

Une recette inspirante panne cotta

Produits laitiers Desserts
Panna cotta
Rolling pin and whisk

Debic Professionals

Debic

Ingrédients

10 g de gélatine en poudre

50 g d'eau

750 g de Debic crème 40 %

250 g de lait

1 gousse de vanille

80 g de sucre

Produits Debic utilisés

packshot ce hero

Crème 40% MG 2L

Préparation

Faites tremper la gélatine en poudre dans l'eau pendant au moins 30 minutes.

Faites chauffer la crème à 40 % avec le lait et la gousse de vanille entière.

Couvrez et laissez infuser pendant au moins une heure.

Retirez ensuite la gousse de vanille.

Faites chauffer le mélange de gélatine, ajoutez-le au mélange lait-crème chaud et mélangez bien.

Versez dans des verrines ou des moules en silicone et congelez.

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