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Home Recettes Turban au spéculoos

Turban au spéculoos

Cake au spéculoos et citron

Speculoos Citron

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Ingrédients

Turban de spéculoos

100 g épices pour spéculoos

400 g Debic Crème 35 %

2800 g Debic Cake Gold

200 g zestes de citron

2500 g cassonade brune

2500 g farine tout usage

2500 g oeuf

20 g sel

Produits Debic utilisés

Debic Crème 35% 2L

Légère, sans perdre en consistance
Adaptée à tout appareil : siphon, batteur, machine à crème fraîche
La référence en pâtisserie française classique
Supporte le vinaigre et l'alcool
Un goût frais et crémeux

Debic Cake Gold 4x2,5kg

Donne une couleur jaune doré à vos préparations
Assure la maîtrise du processus de travail
Le donneur de goût parfait pour les cakes, etc
Ce type d'emballage est classé comme étant conçu pour le recyclage (entièrement compatible) par Recyclass*.
*En savoir plus: https://recyclass.eu/

Préparation

Turban de spéculoos

Mélangez les épices pour spéculoos et la Debic Crème 35 %, laissez macérer.

Tournez le Debic Cake Gold ramolli, les zestes de citron et la cassonade jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une pommade.

Ajoutez les oeufs à température ambiante.

Incorporez le mélange d’épices pour spéculoos et crème.

Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez à basse vitesse pendant 2 minutes.

Répartissez la pâte dans des moules à turban légèrement beurrés (100 g par moule).

Enfournez à 165°C pendant 70 minutes.

Démoulez immédiatement.

Décorez à l’aide de chocolat blanc, de croquants à la cannelle et de noix.

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