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Mousse di hummus

mousse di hummus con verdure

Cream plus
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Ingredienti

Per 10 porzioni

Mousse di hummus

300 g Cream Plus Mascarpone Debic

200 g hummus

Verdure mediterrane

100 g brunoise di peperone giallo

100 g brunoise di zucchine

100 g brunoise di melanzane

100 g brunoise di peperone rosso

200 ml Roast & fry Debic

Guarnizione

q.b. germogli di barbabietola

Prodotti Debic utilizzati

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Cream Plus Mascarpone Debic 1L

  • Comodità extra: salta un passo nella preparazione
  • Gusto ricco
  • Non coagula, qualità costante, overrun e tenuta
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Roast & Fry Debic 1L

  • Contiene almeno il 20% di burro chiarificato
  • Gusto di burro naturale e doratura bruna
  • Resiste alle alte temperature senza bruciare

Preparazione

Mousse di hummus

Frullare Cream Plus Mascarpone Debic. Mescolare l’hummus e trasferire il tutto in una sac à poche.

Conservare in frigorifero.

Verdure mediterrane

Friggere, separatamente, nel Roast&Fry Debic la brunoise di ogni verdura e dividere a strati nei bicchieri.

Assemblaggio

Mettere la mousse di hummus sulla brunoise nei bicchieri.

Terminare con i germogli di barbabietola.

Tag di ricetta Cream plus

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