Preparare la cipolla pastorizzata: tritare la cipolla e metterla in una boule adatta al microonde.
Unire il vino bianco e il burro
Sigillare bene con la pellicola quindi cuocere a microonde massima potenza per 7 minuti circa.
Tenere da parte.
In una padella mettere il riso, la cipolla pastorizzata e il brodo caldo ed iniziare la cottura mescolando di frequente.
Continuare la cottura con poco brodo alla volta (deve essere caldo).
A fine cottura mantecare (fuori dal fuoco) con Culinaire Original Debic, burro e parmigiano lasciano il riso molto "all'onda".
Verificare di sale e pepe.