Tecnica
Chiarificazione del burro
Questa tecnica mostra come chiarificare il burro riscaldando e versando lentamente in soli 5 semplici passaggi.
Strumenti necessari- Pentola
- misurino graduato
Ingredienti
Passo-passo
Porre il burro nella pentola
Sciogliere lentamente il burro a fuoco basso
Non fare bollire il burro e continuare a riscaldarlo fino al suo completo scioglimento
Versare lo strato superiore del burro chiarificato nel misurino attraverso un colino
Conservare l'acqua e le proteine del latte nella padella e scartare il tutto
Lasciati Ispirare!
Lasciati Ispirare!
