Tecnica

Glassa Nera

Glassa Nera - photo 1 | Debic
Tecnica

Glassa Nera

Una tecnica per esaltare le tue torte e i tuoi dolci.

Strumenti necessari
  • Misurino
  • Microonde
  • Spatola
  • Griglia o anello

Ingredienti

Torta

Monoporzione

Passo-passo

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Riscaldare la glassa ad una temperatura di 32-34°C.

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Prendere la torta e posizionarla su un anello d'acciaio.

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Coprire generosamente la torta con la glassa.

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Livellare la torta con una spatola.

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Togliere dall'anello e togliere le gocce di glassa dal fondo. Suggerimento: Utilizzare una piccola spatola.

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Mettetela su un piatto e conservatela in frigorifero.

Suggerimenti

  • Glassare direttamente prendendo la torta dal congelatore

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