Tecnica
Riduzione di una salsa
Tecnica
Riduzione di una salsa
Questa tecnica mostra come ridurre una salsa per averla alla consistenza desiderata in soli 3 semplici passaggi.
Strumenti necessari- Casseruola
- frusta
Ingredienti
Passo-passo
Aggiungere la panna da cucina al fondo bruno
Cuocere la salsa fino a raggiungere la consistenza desiderata utilizzando la frusta
Controllare la densità della salsa e servire
Suggerimenti
- Controllare la densità della salsa sul dorso di un cucchiaio. Creare una linea con il dito; se la linea rimane la salsa è perfettamente addensata
Lasciati Ispirare!
