Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gesauteerde kalfszweveriken

in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles

Mascarponemousse

Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Origineel zijn, tijd besparen en de werkdruk verminderen

De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Lees het artikel
Partners

Partners

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Meer info
Brochure overzicht

Home Recepten Romige polenta

Romige polenta

met geroosterde asperges, crispy halloumi en krokante boekweit

Overig

photo1 | Debic

Ingrediënten

Romige polenta

1500 ml groentebouillon

300 g polenta

80 g Parmezaanse kaas

100 g boter

500 ml Debic Room 40%

50 g groene pesto

peper

zout

Geroosterde asperges

30 witte asperges

100 ml Debic Bakken & Braden

Crispy halloumi

800 g halloumi

5 g komijnpoeder

200 ml Debic Bakken & Braden

Afwerking

krokante boekweit

Gebruikte Debic-producten

Room 40% 2L

Bakken en Braden 1L

Bereiding

Romige polenta

Breng de groentebouillon aan de kook.

Voeg de polenta toe en laat al roerende 5 minuten doorkoken.

Meng er vervolgens de geraspte Parmezaanse kaas, de boter, de Debic Room 40% en de groene pesto onder.

Kruid af met peper en zout.

Houd warm.

Geroosterde asperges

Blancheer de asperges heel kort in gezouten water.

Meng de asperges met de Debic Bakken & Braden en schik ze naast elkaar op een bakplaat.

Rooster op 200 °C gedurende 8 minuten.

Crispy halloumi

Snijd de halloumi in balkjes.

Meng de halloumi met het komijnpoeder.

Bak de balkjes krokant aan elke zijde in een ruime hoeveelheid Debic Bakken & Braden.

Opbouw

Dresseer de romige polenta in het midden van het bord.

Schik er de asperges en de crispy halloumi op.

Afwerking

Werk af met de krokante boekweit. Romige polenta 1500 ml groentebouillon 300 g polenta 80 g Parmezaanse kaas 100 g boter 500 ml Debic Room 40% 50 g groene pesto peper zout Geroosterde asperges 30 witte asperges 100 ml Debic Bakken & Braden Ingrediënten voor 10 personen Crispy halloumi 800 g halloumi 5 g komijnpoeder 200 ml Debic Bakken & Braden Afwerking krokante boekweit ROMIGE POLENTA met geroosterde asperges, crispy halloumi en krokante boekweit 32

Overig

Debic for chefs

Debic for chefs