Home Recepten Violet Valentine

Violet Valentine

Honingzoet hart

Specerijen Desserten
Violet Valentine

Ingrediënten

Voor 4 porties

BRETOENS ZANDDEEG

540 g suiker

270 g eigeel

540 g Debic Crème

750 g bloem

5 g zeezout

10 g citroenzestes

35 g bakpoeder

HONINGSIROOP

300 g suikersiroop

100 g kastanjehoning

200 g verse vijgen

HONINGTIRAMISU

1000 g Debic Tiramisù

125 g kastanjehoning

1 plaat biscuit (60 x 40 cm)

AFWERKING

cacaoboter

witte chocolade

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Botercrème 10kg (4x2,5kg)
packshot ce hero

Tiramisù 1L

Bereiding

BRETOENS ZANDDEEG

Klop de suiker luchtig op met het eigeel.

Voeg de malse Debic Crème toe.

Meng met alle droge stoffen en de gezeefde gist.

Spatel onder het eimengsel.

Giet in een hartvorm (7 mm hoogte) en plaats op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak af op 175 °C gedurende 12 à 15 minuten.

Ontvorm na 2 minuten en laat afkoelen.

HONINGSIROOP

Breng de suikersiroop aan de kook met de honing.

Pureer de vijgen en voeg toe aan de honing.

Laat afkoelen.

HONINGTIRAMISU

Giet de Debic Tiramisù in een mengkom en klop stevig op.

Voeg de honing straalsgewijs toe.

Giet in siliconen hartvormen en dek af met een laag biscuit.

Trempeer met de honingsiroop en de vijgen.

Opbouw

Ontvorm de harten en bespuit met een paars gekleurde mix van witte chocolade en cacaoboter (50/50).

Plaats op de bodem van Bretoens zanddeeg.

Werk af met enkele lijntjes honing.

Recept tags Specerijen Desserten
baker icon

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic patissiers

Debic patissiers

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.