Home Recepten Worstenbrood chili con carne

Worstenbrood chili con carne

Een inspirerend recept voor Worstenbrood chili con carne

Specerijen Hoofdgerechten Vlees
Worstenbrood chili con carne

Ingrediënten

Chili con carnevulling

200 g soezenbeslag 

100 g tomatenconcentraat 

5 g cayennepeper (naar smaak)

1 kg bereid gehakt 

250 g bonen uit blik (zwarte, rode kidney …)

400 g paprikabrunoise 

Topping

100 g hard tarwegries (semolina)

50 g paprikapoeder 

Opbouw & Afwerking

getoerd, gerezen basisdeeg (zie basisrecept, slechts 1/3 van toegevoegde suiker gebruiken)

Bereiding

Chili con carnevulling

Meng het soezenbeslag, het tomatenconcentraat en de cayennepeper onder het bereid gehakt.

Meng als laatste de bonen en de paprikabrunoise onder het mengsel.

Topping

Meng het tarwegries met het paprikapoeder.

Opbouw

Toer 1 stuk basisdeeg op 3 toeren van 3.

Rol uit op 3 mm dikte en snijd banden van 17 cm breed.

Verdeel de chili con carnevulling op het deeg en plooi deze erin.

Snijd worstenbroodjes van 8 cm lengte.

Laat rijzen bij een temperatuur van 28 °C en een luchtvochtigheid van 78% gedurende 150 minuten.

Werk af met een dorure en de paprikatopping.

Bak af op 200 °C gedurende zo’n 28 minuten.

Recept tags Specerijen Hoofdgerechten Vlees

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.