Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Basque deeg met een heerlijke Basque vulling
Voor 32 porties
1,2 kg Debic Banketbakkersboter Cake Gold
2 kg witte basterdsuiker
3 kg patentbloem
1 kg heelei
60 gram gemengd bakpoeder
20 gram zout
10 kg Debic Crème Pâtissière
150 ml bruine rum
32 stuks houten bakringen
Weeg de grondstoffen.
Meng de bloem, boter, zout, bakpoeder en suiker door elkaar.
Voeg heel ei toen, als het ei geheel is opgenomen, direct stoppen met mengen.
Minimaal 2 uur rusten in de koeling.
Voor het uitrollen even kort doorwerken.
Het deeg uitrollen op een dikte van 3,5 mm en steek er 32 plakken van 20 cm ø uit en 32 plakken van 16 cm ø.
Steek uit het overige deeg bloemmetjes voor de decoratie en plaats deze in de koelkast.
Haal de zak Debic Crème Pâtissière uit de kartonnen verpakking.
Knip de zak aan de onderzijde over de lengte open en stort de Debic Crème Pâtissière in zijn geheel in een 20 liter bekken.
Voeg de bruine rum toe en vermeng.
Bekleed de houten bakringen met de plakken deeg van 20 cm ø.
Spuit in elke bakring 350 gram vulling en dek deze af met de plakken deeg van 16 cm ø.
Bestrijk licht met eidooier en doceer met bloemen van deeg.
Bak de taarten 45 tot 60 minuten in een vloeroven.
Met een boventemperatuur van 200degreesC en een ondertemperatuur van 190degreesC.
Koelen.
Vergelijkbare recepten
Als inspiratie voor je nieuwe creaties
Om mee te experimenteren
Beslag mengen
Beslag voor cake mengen
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!