Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Bier-Infused Cheesecake

Bier-Infused Cheesecake

Een elegante cheesecake met een rijke bierfudge gemaakt met Gulden Spoor Dubbel.

Alcohol Zuivel Eieren

Beer Infused Cheesecake

Marie Koopman

Marie Koopman

restaurant ’t Rusteel, Gullegem, Belgium

Ingrediënten

Voor 10 porties

Cheesecakebodem

200 g speculooskruimels

100 g boter

Cheesecakevulling

750 g MonChou® Roomkaas

150 g volle yoghurt

4 eieren

120 g eidooiers

250 g suiker

enkele druppels vanille-extract

Bierfudge

100 ml Gulden Spoor Dubbel (bier)

300 ml Debic Slagroom 40% zonder suiker

150 g rietsuiker

10 g vanillesuiker

Garnering

50 g gekaramelliseerde amandelen

Gebruikte Debic-producten

Debic Slagroom Zonder Suiker 40% 1L

Bereiding

Cheesecakebodem

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.

Meng de speculooskruimels met de gesmolten boter en verdeel gelijkmatig over de bodem van de springvorm.

Druk stevig aan om een glad oppervlak te creëren en zet in de koelkast.

Cheesecakevulling

Meng alle ingrediënten tot een glad en homogeen mengsel.

Giet het mengsel voorzichtig over de gekoelde bodem.

Bak op 140 °C met 30% stoom gedurende 45 minuten.

Laat de cheesecake volledig afkoelen voordat je deze in de koelkast zet.

Bierfudge

Combineer alle ingrediënten in een pan.

Breng aan de kook en laat inkoken tot 1/3 van het oorspronkelijke volume.

Montage

Snijd de cheesecake in 10 porties.

Serveer elke portie met de bierfudge en garneer met gekaramelliseerde amandelen.

Recept tags Alcohol Zuivel Eieren Suiker

Debic bakkers

Debic bakkers