Panna cotta cheesecake

Met Bastognekoekjes, roomkaas en Debic Panna Cotta.

Panna Cotta Cheesecake Debic Panna Cotta
Panna cotta cheesecake - photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 80 porties

Panna cotta cheesecake

250 g Bastognekoekjes

120 g Campina Roomboter

500 ml Debic Panna Cotta

200 g roomkaas

150 g frambozenpuree

7,5 g gelatinepoeder

37 g water

Bereiding

Panna cotta cheesecake

Smelt de boter en meng met de fijngemalen koekjes. Spreid uit op de bodem van een gastronormbak. Duw mooi aan tot een gladde bodem. Laat opstijven in de vriezer.

Verwarm de Debic Panna Cotta en meng met de roomkaas. Giet het mengsel op de koekjesbodem. Laat op kamertemperatuur lichtjes opstijven, maar nog niet volledig.

Meng het water met het gelatinepoeder en laat minstens vijftien minuten wellen.

Smelt de gelatinemassa en vermeng met de frambozenpuree. Breng over in een knijpflesje en spuit de frambozenpuree willekeurig over de half opgesteven panna cotta.

Plaats de cheesecake in de koeling en laat verder opstijven.

Snijd in de gewenste porties.

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.