Vanille Bourbon Baklava

Met filodeeg en Debic Crème Brûlée.

Sweetgoodbites Vanille Baklava
Vanille Bourbon Baklava - photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 70 porties

Receptuur voor 70 stuks

500 g filodeeg

100 g beurre noisette

100 g maïsolie

200 g Debic Crème Brûlée

30 g fijngehakte pistachenootjes

200 g suikerwater

1 citroen (sap en zeste)

Bereiding

Werkwijze

Meng de beurre noisette met de maïsolie en strijk met behulp van een kwast eerst een laagje van het boter-oliemengsel op de bodem van een halve gastronormbak. Leg er twee laagjes filodeeg op en strijk deze in met de Debic Crème Brûlée.

Plaats er vervolgens weer twee laagjes filodeeg bovenop. Strijk opnieuw in met het boter-oliemengsel en herhaal deze stappen.

Strooi halverwege de fijngehakte pistachenootjes tussen de laagjes.

Strijk de bovenste laag filodeeg in met het boter-oliemengsel. Bak gedurende 25 minuten op 180 °C.

Meng het suikerwater met het sap en de zeste van de citroen. Giet de siroop over de baklava zodra deze uit de oven komt.

Snijd de baklava in de gewenste porties.

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.