Home Recepten Schreculoos

Schreculoos

Nicolas Arnaud's kijk op dit klassieke pittige koekje

Debic Bakerij Speculoos
Schreculoos - photo1 | Debic

Ingrediënten

Schreculoos

1000 g Debic Constant roomboter

1000 g bruine suiker

300 g kristalsuiker

250 g eieren

75 g melk

2000 g bloem

50 g mix 4 kruiden, speciale speculoos

10 g zout

30 g bakpoeder

Gebruikte Debic-producten

pdp image

Debic Brioche roomboter 4x2,5kg

  • Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
  • Het hele jaar rond een consistente textuur en smaak
  • Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking

Bereiding

Schreculoos

Meng alle droge ingrediënten tot een sneeuwpoeder.

Voeg de vloeistof (eieren + melk) toe en kneed tot een pâte sable deeg.

Zet 24 uur in de koelkast.

Rol uit op 5 mm en detaileer ze met een mal of een uitsteker.

Bak gedurende 20 minuten op 160 ° C.

Recept tags Debic Bakerij Speculoos Koeken Nicolas Arnaud

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.