Home Recepten Smoothie slagroomtaart Herfst

Smoothie slagroomtaart Herfst

Een perfect recept voor het najaar

Taart Slagroom Herfst

2d740000-ff27-0003-9ff9-08d72b1185a3

Ingrediënten

Kapsel

200 gram Debic Banketbakkersboter Cake Gold

1 kg heel ei

450 gram patentbloem

50 gram cacao

50 gram citroenrasp

500 gram suiker

Smoothie

225 gram Debic Magere Kwark

65 ml melk

750 gram Peer diepvries, Fruit Life

20 gram koud bindmiddel

Opbouw

1 kg Debic Prima Blanca Max

Afdekgelei

Trempeerlikeur (kaneel)

Decoratie

Gebruikte Debic-producten

Debic Cake Gold roomboter 4x2,5kg

Het hele jaar rond een constante kwaliteit
Makkelijk te hanteren staven
Ideaal om met andere ingrediënten te mengen
Geeft een mooie goudbruine bakaard

Debic Prima blanca max slagroom met 11% suiker 10L

Maximale stand en stevigheid
Prachtige witte kleur en een geweldige stand
Hoog rendement

Bereiding

Kapsel

Weeg de grondstoffen.

Klop de eieren, suiker en citroenrasp luchtig.

Zeef de bloem en smelt de boter.

Spatel de gesmolten boter door het beslag.

Spatel de bloem door het beslag.

Verdeel het beslag in de 8 persoons kapselpannen en bak 30 minuten af op ± 180°C.

De laatste 5 minuten met de schuif open.

Smoothie

Weeg de grondstoffen.

Giet de melk en de kwark in de blender.

Voeg het ontdooide diepvriesfruit toe en laat de blender in de hoogste stand draaien.

Voeg al draaiende het koud bindmiddel toe.

Verdeel voor de diepvries methode 170 gram smoothie per schijf in de siliconen mat en vries in.

Verdeel voor de verse methode 170 gram smoothie per taart en laat 30 minuten opstijven.

Montage

Taart opbouw

Snijd het kapsel twee maal in de lengte door.

Steek een cirkel van 16 cm doorsnede uit de bovenste plak.

Bewaar beide stukken voor later.

Vul de onderste plak kapsel met slagroom.

Druk de tweede plak kapsel erop en trempeer met trempeerlikeur.

Vul de tweede plak kapsel met slagroom.

Druk het middelste gedeelte van de uitgestoken kapselplak op de slagroom.

Spuit op de buitenste rand een dun lijntje slagroom.

Druk de buitenste cirkel op de slagroom rand en trempeer de bovenste plak kapsel.

Giet de verse smoothie in de binnenste rand voor de verse methode.

Plaats voor de diepvries methode de diepgevroren smoothieschijf op de getrempeerde binnencirkel en geleer deze af.

Spuit de taart op met ongelijke dopjes slagroom.

Decoreer met vers fruit en chocolade decoratie.

Recept tags Taart Slagroom Herfst Nederlands

Debic bakkers

Debic bakkers