Techniek

Soezendeeg

technique_photo_lr_pate_au_cho_low-res-1920
Techniek

Soezendeeg

Het maken van een deeg dat in veel toepassingen gebruikt kan worden

Benodigdheden
  • pan
  • weegschaal
  • spatel
  • keukenmachine

Ingrediënten

Debic Brioche

Bloem

Melk

Zout

Ei

Stap voor stap

Verwarm de melk met de boter.

Voeg de bloem toe.

Gaar het deeg.

Voeg de eieren in drie delen toe.

Meng tot een glad deeg.

Spuit op een bakplaat.

Plaats crackling deeg op elke soes.

Bak af in de oven.

Gebruik.

baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers