Techniczna perfekcja
Jak perfekcyjnie zblanszować warzywa? Jak stworzyć najpyszniejsze ganache? Jak prawidłowo wysuszyć warzywa i owoce? Jako szef kuchni stale chcesz rozwijać swoje umiejętności i odkrywać nowe sposoby przygotowywania jedzenia oraz nowe połączenia smaków. Debic nigdy Cię nie zawiedzie! Dostarczamy świeżych inspiracji i opisujemy klasyczne techniki, czasem w nowych, udoskonalonych wersjach. Wspólna praca doprowadzi nas do technicznej perfekcji.
Ciasto parzone
Zobacz jak zrobić doskonałe ciasto parzone, idealne, do tworzenia ptysiów, profiterolek lub eklerów.
Suszenie warzyw i owoców
Chcesz dowiedzieć się jak wysuszyć warzywa lub owoce tak, żeby zachowały wszelkie walory smakowe i miały doskonałą teksturę? Zapoznaj się z techniką suszenia i stwórz doskonały chrupiący dodatek do swoich kreacji!
