Leonardo Di Carlo
Ambasador marki Debic

Leonardo Di Carlo

Pastry Concept

Leonardo Di Carlo jest znany jako "Alchemik Cukiernictwa". On wie prawie wszystko o sztuce cukierniczej. Ale jego największym darem jest docenienie nawet tych prostych rzeczy.

O Leonardo

O Leonardo

Leonardo Di Carlo, włoski szef cukiernictwa i konsultant, był częścią zespołu, który wygrał Mistrzostwa Świata w cukiernictwie w 2004 roku. Chociaż zasłużył na miano Alchemika Cukiernictwa, ma bardzo niekonwencjonalny pogląd na wykorzystanie nauki w cukierni. „Nauka musi być synonimem prostoty, a nie złożoności”. We własnej szkole Pastry Concept w Treviso próbuje wyjaśniać naukę tak łatwo, jak to możliwe. Tylko wtedy odbiorcy mogą odkryć i zrozumieć nowe rzeczy. Niezwykła jest także jego pasja do klasycznego ciasta czekoladowego, znanego również jako Sachertorte, lub produktu takiego jak brioche.

Leonardo Di Carlo
"Od wielu lat współpracuję z Debic i ich produktami, więc znam je bardzo dobrze. Oferują śmietanki techniczne, które są bardzo wszechstronne i mają wspaniały smak."
Leonardo Di Carlo Pastry Concept, Conegliano, Włochy

Jak chcesz przeglądać stronę? Wybierz sekcję.

Dla szefów kuchni
Dla piekarzy i cukierników

Możesz przełączyć się na inne preferencje w dowolnym momencie z poziomu nagłówka.