Home Przepisy Panna cotta z limonkowym serkiem

Panna cotta z limonkowym serkiem

na bazie z ciasta kruchego

Nabiał Cytrusy Desserts

photo1 | Debic

Składniki

Na 13 porcji

Sablé Breton

900 g masła Debic Cake

720 g cukru

5 g skórki z cytryny

10 g soku z cytryny

9 g soli

110 g jaj

45 g proszku do pieczenia

1380 g mąki

Limonkowa panna cotta

1000 g Debic Panna Cotta

600 g białej czekolady

400 g Serka Śmietankowego Debic

1 limonka

Wykończenie

200 g neutralnej glazury

truskawki

truskawkowego coulis

porzeczki

Użyte produkty Debic

Debic Panna Cotta 1 l

Przygotowanie

Sablé Breton

Masło ogrzać do temperatury pokojowej.

Jaja dodać do cukru i ubić.

Dodać masło, sól, sok i skórkę z cytryny.

Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i mieszać do momentu, aż powstanie ciasto.

Limonkowa panna cotta

Debic Panna Cotta podgrzać do 90°C.

Wymieszać z białą czekoladą i Serkiem Śmietankowym.

Dokładnie połaczyć składniki używając blendera ręcznego.

Masę przelać do silikonowych form o średnicy 12 cm. Formy zamrozić.

Sposób wykonania

Ciasto Sablé Breton rozwałkować na grubość 2,3 mm i wyciąć krążki o średnicy 14 cm.

Piec w 180°C przez 8 minut.

Neutralną glazurę podgrzać i oblać nią krążki panna cotty.

Pokryte glazurą krążki limonkowej panna cotty, ułożyć na Sablé Breton.

Udekorować kawałkami truskawek, porzeczkami i truskawkowym coulis.

Tagi receptur Nabiał Cytrusy Desserts

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy