Technika
Krem karmelowy
Technika
Krem karmelowy
Dzięki tej technice stworzysz krem karmelowy, idealnie nadający się jako nadzienie Twoich cukierniczych kreacji.
Potrzebne wyposażenie- patelnia
- szpatułka
- rózga
- źródło ciepła
Składniki
Krok po kroku
Dodaj masło do śmietanki do ubijania Debic.
Podgrzej masło i śmietankę.
Skarmelizuj cukier.
Zdeglazuj skarmelizowany cukier za pomocą ciepłej mieszanki masła i śmietanki.
Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
Wskazówki
- Dodawaj gorącą śmietankę z masłem do karmelu partiami, cały czas mieszając.
Pozwól nam Cię zainspirować!
