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Gebrannte Piña-colada-Crème

Crème Brûlée | Parfait | Batida de Coco | Kokosraspel | Naturjoghurt

Crème Naturjogurt Abendessen
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Debic Culinary Advisors

FrieslandCampina Foodservice

Zutaten

Für 10 Portionen

Piña-colada-Crème

1000 ml Debic Crème Brûlée

3 Rindergelatine, eingeweicht

150 ml Batida de Coco

50 ml Kokosmilch

100 g Kokosraspel, geröstet

50 ml Weißer Rum

400 ml Debic Parfait

600 ml GASTRO Naturjoghurt 3,5 %

1 Zitrone, Saft und Zesten

1 Ananas, gewürfelt

1/2 Bund Minze, in Streifen geschnitten

50 g Brauner Zucker

Für die Garnitur

30 Ananasstücke

Johannisbeeren

Kokosraspeln

Verwendete Debic Produkte

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Debic Crème Brûlée 1L

  • Schnelle und einfach Zubereitung.
  • Feine Vanillenote durch echte Bourbonvanille
  • Cremig-authentische Konsistenz
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Debic Parfait 1L

  • Gebrauchsfertiges Eisdessert zum Aufschlagen und Gefrieren
  • Keine Eismaschine erforderlich
  • Komfortable Zubereitung in 4 Schritten

Zubereitung

Piña-colada-Crème

Debic Crème Brûlée unter Rühren aufkochen und Gelatine zugeben.

80 ml Batida de Coco, Kokosmilch, 50 g Kokosraspel und Rum untermischen.

Piña-colada-Crème in feuerfeste Schalen füllen und 3 Stunden kühl stellen.

Debic Parfait, Joghurt, Zitronensaft und -zesten glatt rühren und bis zur gewünschten Konsistenz in der Eismaschine abdrehen.

Joghurteis in Schalen portionieren und kalt stellen.

Ananaswürfel mit restlichem Kokosmilchlikör und restlichen Kokosraspeln sowie Minze vermengen.

In Schalen portionieren.

Anrichten

Piña-colada-Crème vor dem Anrichten mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren.

Finish

Je eine Schale Ananassalat, Joghurteis und Piña-colada-Crème auf einer Platte anrichten und mit Ananasstücken, Johannisbeeren und Kokosraspeln garniert servieren.

Rezept-Tags Crème Naturjogurt Abendessen Muttertag ganzjährig BBQ europäisch

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