Inspiración

Cocinar espárragos en mantequilla

Descubre cómo alargar la temporada de espárragos con esta técnica simple que además conserva el sabor de este noble vegetal.

Las favoritas, las fresas

Las Fresas son indispensables en el mundo de la pastelería. Descubre todo sobre las fresas en este artículo e inspírate con la receta que te proponemos.

Consejos para la reapertura de tu negocio después del confinamiento.

Descubre nuestros consejos y sugerencias sobre cómo organizar el personal de cocina, distribuir el espacio de servicio de mesas, planificar el servicio y, por último cómo crear una experiencia segura para el cliente.

Los retos de los panaderos y pasteleros en tiempos de covid-19.

Los retos de los panaderos y pasteleros en tiempos de covid:¿cómo generar ingresos adicionales?

Lidiando con el coronavirus: cómo el sector de la restauración y hostelería hace frente a la crisis del COVID-19

Nos dirigimos a chefs profesionales del país y del extranjero para averiguar cómo se están manejando estos tiempos de coronavirus.

Hornear lo mejor: panaderos y pasteleros lidiando en tiempos de coronavirus

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Postres Debic para take away

Para atender a los clientes, los chefs idean recetas de comida para llevar (take away) o entregar a domicilio, incluidos los postres. Sigue leyendo para descubrir cómo en Debic los estamos ayudando con este concepto de Postre Take away.

Deliciosas instantáneas de tus creaciones

Las redes sociales son esenciales para interactuar con tus clientes. Pero esto requiere de fotos atractivas de tus elaboraciones. Hemos pedido consejo al fotógrafo Kasper van 't Hoff y al pastelero Niek Bossaert.

Cómo impulsar tu negocio: Ingeniería de menús

Tu menú puede ser una herramienta muy útil. Sigue leyendo para conocer cómo el uso de estrategias inteligentes y técnicas de diseño pueden ayudarte a optimizar tu menú e impulsar tu negocio.

GLASEADOS Y TÉCNICAS DE ESCUDILLADO CON NATA MONTADA

Junto con el chef de repostería belga Willem Verlooy, hemos probado nuevas técnicas de escudillado y mejorado algunas recetas populares para glasear los entremets u otras elaboraciones pasteleras.

Gestionar un negocio sostenible: consejos y trucos

Llevar a cabo un negocio hoy en día requiere ser sostenible, especialmente en la industria alimentaria. Recogimos algunos consejos y trucos para restaurantes o pastelerías.

Debic, calidad en la que confiar

Productos lácteos de la más alta calidad, desarrollados para profesionales: eso es lo que representa Debic. Descubre cómo te garantizamos una calidad sin precedentes.

Técnicas para asar a la barbacoa en una cocina profesional

Asar a la barbacoa se ha convertido en mucho más que hacer hamburguesas a la parrilla. Redescubre algunas de las técnicas básicas

Hornear para verano: aprovecha al máximo tu surtido

Tan pronto llega el calor del verano, a los clientes les gusta salir a la calle y comer algo. Como panadero o pastelero, puedes ofrecer deliciosas elaboraciones para estos momentos tan especiales.