El menú perfecto para fiestas
En navidad normalmente se trata de celebrar, estar juntos y disfrutar de las comidas navideñas. Para los chefs, esta es una de las épocas del año con más trabajo y los restaurantes que están abiertos durante este período generalmente están completos.
Para ayudarte a inspirarte, hemos seleccionado algunos platos festivos adecuados para ofrecer en tu restaurante o como comida para llevar. Además, nuestros asesores técnicos culinarios ofrecen algunos consejos prácticos para preparar un menú con menos reducido y que tus clientes puedan terminar en casa con tan solo unos sencillos pasos.
Ningún menú festivo está completo sin sopa. La sopa, así como la crema de whisky y el rouille se pueden preparar fácilmente durante la mise en place. Esta sopa de langosta se puede servir en tu restaurante, pero también es perfecta para llevar, ya que solo necesitarás un par de pasos antes de servir.
Para estas fiestas, le hemos dado un giro vegetariano al clásico Solomillo Wellington que se puede preparar fácilmente durante la mise en place. La salsa se prepara con nuestra Debic Culinaria Original, que es perfecta para la regeneración y, por tanto, muy adecuada para llevar ya que la salsa se puede recalentar fácilmente sin cuajar ni separar.
Un clásico para tu menú de fin de año: la combinación de chocolate y naranja. Este postre ideal para fiestas se prepara con la mousse de chocolate Debic y se puede preparar fácilmente al principio dividiéndolo en moldes de silicona y guardándolo en el congelador. Déjelo descongelar en el refrigerador o manténgalo congelado para que sus clientes se lo lleven a casa y se lo terminen ellos mismos.
Un clásico, muy adecuado para dar un toque refinado y festivo a los menús de Navidad. La crème brûlée se puede cubrir con azúcar de canela. De esta manera no es necesario que el cliente necesite un quemador de gas o eléctrico.
Encuentra aquí inspiración para un nuevo plato o menú. Desarrollado por y para chefs profesionales.
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