Canelones de bacalao

Cortar finamente la cebolla y el pimiento y rehogarlo en el aceite de oliva.

Quitarle la piel al tomate con agua hirviendo. Y una vez pelado, cortarlo a daditos

Añadir el tomate al sofrito y el bacalao desmigado. Incorporar 50 de nata Culinaria Original y reducir a la textura adecuada. Salpimentar.

Hervir las láminas de canelones y rellenarlas con el preparado. Elaborar la bechamel (ver página 4) con la nata de cocina Culinaria Original restante salpimentando y aderezando al gusto con la nuez moscada.

Disponer la bechamel encima de los canelones. Espolvorear con el queso rallado y gratinar.