Caramelo

Cortar la vaina de vainilla por la mitad y raspar las semillas, rallar la lima y añadirlo al parfait junto con el yogurt y montar.

Mezclar el zumo de lima junto con el almíbar y bañar la plancha de bizcocho.

Disponer 2/3 del molde con el parfait y extender encima la plancha de bizcocho.

Acabar de rellenar el molde con el resto de parfait y congelar.