Corazón de rosas

Triturar las frambuesas congelada junto con los lichis en almíbar y el agua de rosas.

Dejar escurrir.

Montar el parfait con el almíbar que hemos obtenido al escurrir el preparado anterior para aromatizarlo.

Rellenar con el parfait la mitad de un molde con forma de corazón.

Guardar el resto del parfait para acabar de rellenar.

Repartir la frambuesa y los lichis que hemos triturado anteriormente y los trozos de merengue en el molde.

Acabar de rellenar con el parfait .

Congelar.

Desmoldar y pintar con manteca de cacao rosa.