Crème Brûlée con manzana y ganache de avellana

Crème Brûlée con manzana y ganache de avellana acompañado de dados de caramelo, canela y chocolate.

Crema Avellana Comida
Crème Brûlée con manzana y ganache de avellana - photo1 | Debic

Preparación

Grupo 1

Calentar la Crème Brûlée Debic a 70°C.

Llevar a ebullición la nata con la mantequilla y el praliné de avellana y a continuación verterle el chocolate con leche.

Mezclar lentamente.

Pelar las manzanas y cortarlas en dados de 0,5 cm.

Mezclar el aglutinante con el azúcar e incorporar las manzanas.

Montaje

Repartir 30 g de ganache de avellana en cada vasito. Congelar.

Verter encima 40 g de Crème Brûlée Debic.

Enfriar.

Con una cuchara, distribuir 20 g de dados de manzana en cada vasito.

Decorar con nata montada, dados de caramelo, canela y una decoración de chocolate.

Guardar en el frigorífico.

Etiquetas de recetas Crema Avellana Comida Invierno Internacional

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