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Croquetas de camarones

18 croquetas

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Croquetas de camarones - photo1 | Debic

Ingredientes

Para 18 porciones

Salpicón

125 g Debic Mantequilla Tradicional

185 g harina

400 ml de caldo de camarones o langosta

200 ml Debic Culinaria Original

12 g hojas de gelatina

Relleno

450 g camarones grises

20 g cebollino

20 g perejil

sal, pimienta blanca

Rebozado

300 g harina

400 ml clara de huevo

600 g galletas saladas de gambas

200 g camarones secos, fritos

Productos Debic

Debic Mantequilla Tradicional 1kg

Debic Culinaria Original 1L

Preparación

Croquetas de camarones

Seguir los pasos indicados en la preparación básica.

Licuar las galletas saladas de gambas hasta obtener un polvo fino y mezclar con los camerones fritos.

Formar croquetas con el salpicón y pasar por harina, huevo batido y la mezcla de galletas de gambas finamente molida.

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