Croquetas de patata a las finas hierbas

Hervir las patatas y hacer puré.

Añadir a la masa la nata, la mantequilla y los huevos.

Salpimentar y espolvorear con las hierbas provenzales.

Poner en una manga pastelera y troquelar en tiras alargadas.

Enfriar y hacer cortes del mismo tamaño.

Pasar la croqueta por harina, clara de huevo y panko.

Freir las croquetas en aceite de girasol a 180ºC y servir inmediatamente.