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Croquetas de patata a las finas hierbas

30 croquetas

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Croquetas de patata a las finas hierbas - photo1 | Debic

Ingredientes

Para 30 porciones

Relleno de patata

1 Kg patata

100 g Debic Mantequilla Tradicional

3 huevos

200 g hierbas provenzales en polvo

sal y pimienta blanca

Rebozado

300 g harina

400 ml proteína

500 g panko

Productos Debic

Debic Mantequilla Tradicional 1kg

Preparación

Croquetas de patata

Hervir las patatas y hacer puré.

Añadir a la masa la nata, la mantequilla y los huevos.

Salpimentar y espolvorear con las hierbas provenzales.

Poner en una manga pastelera y troquelar en tiras alargadas.

Enfriar y hacer cortes del mismo tamaño.

Pasar la croqueta por harina, clara de huevo y panko.

Freir las croquetas en aceite de girasol a 180ºC y servir inmediatamente.

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