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Gelatina de Bergamota

Una gelatina con bergamota

Mermelada Gelatina Panadero
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Ingredientes

Gelatina Bergamota

350 g puré de bergamota

75 g miel

35 g azúcar glas

6 g gelatina en polvo

35 g agua

6.5 g goma xantana

Preparación

Gelatina Bergamota

Mezclar la gelatina en polvo con el agua y remojar.

Luego mezclar el azúcar glas con la goma xantana seca.

Calentar el puré de bergamota con la miel.

Añadir el azúcar glas y la goma xantana y mezclar con cuidado.

Dejar de calentar a 60 ° C.

Mantener frío y mezclar antes de usar.

Etiquetas de recetas Mermelada Gelatina Panadero Pastelería goma xantana bergamota
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