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El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!
Almendras, pasas, orejones y arándanos son excelentes para dar una estructura diferente a los gelificados.
375 g mazapán (50:50)
150 g leche de almendras
300 g Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
4.5 g agar - agar
10 g azúcar
Mezclar el agar seco con el azúcar
Remover el mazapán hasta que quede fino y añadir la leche de almendras poco a poco.
Calentar a 95ºC y mientras tanto añadir la mezcla de agar-agar y azúcar
Agregar la nata y dejarlo hervir durante 2 minutos.
Verter y dejar enfriar.
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Debic Pastelería
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