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Mermelada de cereza ácida

La clásica elaboración de mermelada

Mermelada Gelatina Panadero
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Ingredientes

Mermelada de cereza ácida

1 kg puré (zumo, pulpa) de las cerezas ácidas

750 g azúcar

12 g pectina*

2 limones, el zumo

Preparación

Mermelada de cereza ácida

Mezclar la pectina con una parte de azúcar.

Llevar a ebullición el puré de las cerezas ácidas con la otra parte de azúcar y el zumo de limón.

Mientras tanto, agregar la mezcla de pectina y azúcar poco a poco.

Dejar hervir unos 3 minutos.

*Consejo: añadir entre 0,8 y 2% de pectina, dependiendo del contenido en pectina de la fruta.

Etiquetas de recetas Mermelada Gelatina Panadero Pastelería Pectina cereza ácida
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