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Brownies

Développé en collaboration avec les conseillers en pâtisserie Hans Tros du Collège de la Pâtisserie.

Vegan Chocolat Compote de pommes
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Ingrédients

Pour 3 portions

Pâte

350 g farine

90 g de poudre de cacao

385 g de sucre en casse brun

3 g de sel

4 g de poudre à lever

400 g de lait d'av lait

100 g de compote de pommes

150 g d'huile d'arachide

120 g noix de pécan hachées

80 g raisins

ganache

140 g de chocolat noir

90 g Debic Vegantop

30 g de sirop de sucre

Produits Debic utilisés

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Debic Vegantop - 5L

  • Qualité constante, foisonnement et tenue
  • Stable au gel/dégel
  • Belle couleur blanche

Préparation

Pâte

Mélangez tous les ingrédients secs.

Mélangez le lait d'avoine, la compote de pommes et l'huile d'arachide.

Mélangez ensuite les noix de pécan hachées et les raisins secs dans la pâte.

Versez dans un anneau de chausson, 550 g par anneau (papier latéral).

Cuire 25 min à 160°C

Ganache

Cuire le Debic Vegantop avec le sirop clair.

Versez sur le chocolat.

Homogénéisez maintenant avec un mixeur à main.

Montage

Coupez des morceaux de brownie et décorez le fond.

Versez la ganache dessus.

Finition

Décorez avec des morceaux de chocolat.

Étiquettes de recette Vegan Chocolat Compote de pommes
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