Cabillaud

Découpez le cabillaud en généreuses portions (environ 200 g par personne).

Faites dorer le cabillaud dans le Debic Cuire & Rôtir.

Poursuivez brièvement la cuisson au four.

Gardez au chaud.

Faites blanchir les pois et les haricots séparément dans de l’eau salée bouillante.

Mélangez-les et conservez au chaud, dans un peu de beurre fondu.

Réduisez à 1/3 le fumet de poisson avec le vin blanc.

Ajoutez la Debic Culinaire Original et les pistils de safran et faites cuire jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.