Crème glacée végétalienne à la fraise

Mélangez l’eau avec le Debic Vegantop et chauffez à 40 °C.

Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez au liquide chaud.

Pasteurisez à 85 °C et refroidissez immédiatement.

Incorporez la purée de fraises et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Passez la crème glacée à la turbine, puis déposez-la dans le congélateur-choc pour la conserver (ou immédiatement dans le présentoir à crème glacée).