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Dessertbowl pomme-poire

avec crème brûlée

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Ingrédients

Pour 10 portions

Dessertbowl pomme-poire

1 l de Debic Crème Brûlée Bourbon

5 poires

30 g de sucre de canne

Garniture

2 poires

200 ml d’eau sucrée 1:1

10 g de sucre de canne

100 g de crumble

50 g de raisins secs

20 décorations en chocolat

30 g de Lemon Curd

2 pommes

Préparation

Dessertbowl pomme-poire

Pelez les poires et coupez-les en deux.

Enlevez le trognon et faites-les pocher.

Laissez refroidir et découpez en lamelles.

Disposez dans les ramequins.

Faites chauffer la Debic Crème Brûlée Bourbon et répartissez-la sur les poires.

Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Montage

Saupoudrez la crème brûlée de sucre de canne et caramélisez au chalumeau.

Garnissez les dessertbowls.

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