Etnamisu

Battez le jaunes d’oeufs et la moitié du sucre au robot de cuisine, puis réservez.

Battez la Crème Plus Mascarpone au robot de cuisine, ajoutez la pâte de pistache, puis mélangez bien.

Incorporez-y le jaunes d’oeufs battu à la spatule.

Montez le blancs d’oeufs en neige, puis ajoutez le reste du sucre.

Incorporez le blanc en neige dans le mélange au mascarpone.

Transférez dans une poche à douille.

Cassez les Cantuccini en deux et répartissez-les dans le fond d’une Bialetti (cafetière italienne).

Arrosez d’un mélange d’espresso et de Marsala.

Déposez trois cerises amarena.

Répartissez le mélange au mascarpone par-dessus.

Réservez les pistaches et les Oreo pour la finition.

Versez l’Aperol dans un récipient fermé et mettez-le au fumoir pendant 10 minutes.

Mélangez ensuite tous les ingrédients et faites mijoter une minute.

Laissez refroidir jusqu’à ce que l’ensemble se fige.

Mélangez ensuite pour obtenir un gel et placez-le dans une poche à douille.